Diferencias entre magdalenas , muffins y cupcakes.

Siempre que veo uno de estos tres productos pienso...

¿Por que tres nombres si parecen lo mismo?

Así que con la ayuda del amigo Wikipedia y del otro amigo Google investigue un poco el tema y aquí les pongo las conclusiones a las que he llegado, espero ayudarlos un poco a entender estos dulces y que así los disfrutes mas aún.

Veamos las características en las que se diferencian las magdalenas, muffins o cupcakes:

Magdalenas:

1. Vienen de la evolución de las Madeleines de Francia que son unos pequeños bollos con forma de concha.
2. Sus ingredientes siempre incluyen: harina, levadura química (polvo para hornear), huevos, aceite y azúcar.
3. Los moldes normales están entre 3,5cm y 5cm de altura.
4. Se suelen consumir para desayuno.
5. Su textura es muy esponjosa, se dice que si las sumerges en una taza de café podrían absorberlo todo.
6. Para su elaboración parte de los ingredientes se baten para incorporar aire a la mezcla.
7. No suelen tener rellenos, aunque si pueden tener copete alto que se forma en el horneado.
8. No se suelen decorar, como mucho espolvorear azúcar glas.

Muffins:

1. Parece ser que tienen su origen en Inglaterra y que vienen de unos pequeños panes levados de forma circular.
2. Utilizan para prepararse siempre: harina, levadura química (polvo para hornear), huevos, aceite o mantequilla (el azúcar es opcional por que no siempre son dulces).
3. Los moldes mas comunes tienen 7 cm de altura.
4. Pueden  consumirse tanto para desayuno como para acompañar un café o te como tentempié de entre-horas.
5. Tienen una textura  esponjosa, al mojarse absorben líquido como hace un pan por ejemplo.
6. Para su prepararlos se mezclan los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro para juntarlos luego.
7. Habitualmente tienen rellenos de ingredientes dulces o salados, no tienen un gran copete.
8. Suelen estar decorados con una capa de algún elemento crujiente un poco de frutos secos espolvoreados por ejemplo.

Cupcakes:

1. Su origen puede estar en Estados Unidos y vienen del simple concepto de “pastel en taza” lo que hace referencia a que son pasteles para una sola persona, no se ponen de acuerdo si es por que al principio se usaban como moldes tazas individuales o bien por la cantidad de ingredientes.
2. Su masa incluye al menos: harina, levadura química (polvo para hornear), huevos, mantequilla y azúcar.
3. Se usan moldes de entre 3,5cm y 5cm de altura, pero existe mucha cultura también de cupcakes XL de tamaños grandes.
4. Se consumen como cualquier otro pastel, están muy de moda para postre individual de fiestas y eventos,
5. En cuanto a la textura lo mas normal es que sea como al de un bizcocho tirando a denso.
6. Hay mas variantes pero lo mas normal es batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema como primer paso.
7. Pueden tener relleno, pueden tener un poco de copete e incluso lo podrían tener invertido para tener mas capa de relleno encima.
8. Siempre están muy decorados con buttercream, frostring o fondant son casi obligatorios.