Tres tendencias en tortas para el 2018.

1)Tortas con siluetas

Las tortas con siluetas lentamente van ganando terreno desde mediados del 2017 y definitivamente van a invadir el mundo de la decoración de tortas en 2018. ¡Las siluetas requieren de muchísima precisión y pulso pero valen la pena!

2)Tortas inspiradas en obras de arte

Seguramente estás pensando: “¡Las tortas son una obra de arte!” ¡Claro que sí!. Una de las tendencias en tortas para el 2018 es justamente que tus tortas se inspiren en grandes obras de pintores famosos. Van Gogh, Picasso, Monet, ¡Tu eliges!

3) Tortas geométricas

Probablemente este año hayas visto que las tortas cada vez se vuelven más perfectas y en el 2018 esta tendencia se va a incrementar. Las tortas se van a volver todavía más geométricas, con más estructuras y más detalles dignos de un perfeccionista.

Las mejores tortas para bodas

Un matrimonio no estaría completo si no tuviera la parte dulce que aportan las tortas nupciales. La moda cambia, así como las presentaciones de los pasteles, quedaron atrás las típicas tortas blancas y ahora existen un sinfín de propuestas originales y coloridas que te van a enamorar. ¿Ya pensaste cómo será tu torta de matrimonio? En este post te vamos a presentar las mejores tortas de matrimonio que hemos encontrado en Pinterest, con diseños sofisticados y novedosos para que elijas tu favorito.

Naked cake: lo más sencillo puede ser lo más elegante

Hoy en día están muy solicitados los naked cake, se trata de tortas de matrimonio que no están cubiertas de merengue y se puede apreciar la naturalidad del bizcocho. Los novios las han seleccionado como sus favoritas porque son muestra de originalidad y sencillez, además de que aportan elegancia y buen gusto, porque la decoración es la clave para conseguir atrapar todas las miradas. La calidad con la que se realizan hace que todos los invitados se enamoren de cada detalle, pueden ir totalmente descubiertas dejando a la vista el apetitoso relleno o ponerles una ligera capa de mantequilla para conseguir un mejor resultado. La combinación entre los colores y la dulzura, concuerda con el romanticismo de la celebración.

Torta cubierta de pasta de azúcar:

Como lo mencionamos antes, la torta cubierta con pasta de azúcar es una de las más buscadas, son ideales para cualquier ocasión, con ellas puedes conseguir los decorados más especiales. Debes tener en cuenta que el sentido estético es muy importante, por lo que tienes que consultar con los especialistas para que tu tarta de matrimonio haga el juego perfecto con el resto de la decoración nupcial, siempre siguiendo la línea que hayas elegido. No hay límites para crear las tortas más fantásticas.

Torta de pizarra:

Esta torta es perfecta para matrimonios modernos y originales, la peculiaridad de este postre es que está cubierto con pasta de azúcar de color negro, lo que simula ser una pizarra. Esto te da la oportunidad de escribir mensajes románticos, textos que los describan como pareja y personalizarlo al 100%. Esta torta de matrimonio le pondrá un toque especial a tu celebración, seguro triunfarás con ella.

Tendencia de tortas de unicornio

Los unicornios son tendencia desde hace un par de años ya, siempre han tenido un aura mágica y delicada pero la versión actual no se parece nada a aquella mítica a la que estábamos acostumbrados, sino mas bien se trata de una versión graciosa y divertida en la que el protagonista es un unicornio corpulento, travieso y por qué no decirlo, bastante barrigón!

Es una tendencia absolutamente reciente, fue una torta que decidió hacer para su hija en enero de este año y se hizo viral en minutos y es normal que pasara, creo que a todos nos saca una sonrisa.

La idea es crear la sensación de que el unicornio se ha comido el trozo del pastel que falta y por ello está a punto de reventar, pero esto no se puede hacer de cualquier manera, tenemos que cuidar cada detalle.

El borde del pastel está cubierto de papel comestible (en este caso obleas) con un diseño de unicornio con un patrón de fondo en chevron o zig zag, con la imagen del unicornio tradicional, mágico y esbelto, que sirve de telón de fondo a la escena.

Puedes usar cualquier diseño que consigas, hay muchísimos ya hechos en las tiendas de repostería con la temática de unicornio o usar un estilo decorativo romántico como los volantes en buttercream o fondant.

Aquí puedes ver el pastel.  Una vez cubierto el pastel como lo harías convencionalmente haces un corte como si hicieras una torta geoda, suficiente como para que pueda reposar la cansada cabeza de este especial unicornio.

El pastel se terminó ya montado dando toques de color, tanto en el pastel al que se le añaden esas líneas falsas de fondant rosa porque realmente el relleno es de chocolate, pero con estas líneas se crea un mayor contraste.

El pastel en si también se tiñó con un tono marrón mas intenso para darle uniformidad y por supuesto se terminó de pintar el unicornio ya montado, de hecho, se hizo en dos días diferentes.

COOKIE CAKE TENDENCIA

En los últimos días, nuestras redes sociales se han llenado (literalmente) de fotografías con las preciosas tortas de letras decoradas, la tendencia de 2018, y que fueron creadas originalmente por Adi Klinghofer. Lo mejor de esta tendencia es lo llamativas que son, su espectacular belleza, y sobre todo, ¡lo fáciles y rápidas que son de hacer!

Estos cookie cakes son muy sencillos de hacerlos, no necesitas tener mucha experiencia ni ingredientes raros, ni siquiera cortantes especiales, tan solo te sacas una plantilla del número o la letra preferida y seguro que te sale. Para conseguir un resultado perfecto, antes de darte la receta te voy a contar unos cuantos truquitos que tienes que tener en cuenta para que te sea aún más sencillo hacerlo.

Trucos para una tarta de letras y números perfecta

• Ten preparado antes de empezar tu tarta, que tipo de decoraciones vas a querer (Estas tortas siempre están decoradas con macarons, merenguitos, sprinkles, frutas, bombones, caramelos) tenlos previamente pensados y los colores combinados para que la decoración sea preciosa.
• Haz la masa de la galleta con los ingredientes a temperatura ambiente (esto te permitirá manejar bien la masa y dejarla directamente preparada para darle la forma de tu número o letra preferido).
• Ten mucho cuidado al estirar la masa de la galleta (ten cuidado de no hacer grietas o pliegues en el papel cuando estires la masa entre los dos papeles de horno). La masa tiene que estar bien pareja y sin grietas, ya que por ahí puede romperse tu galleta
• Manipula siempre la galleta con una paleta grande o bandeja de horno (así evitarás que se rompa. o también puedes usar una paleta de torta o alguna paleta grande para que la manipulación sea más sencilla y evites romper la galleta al ponerla sobre tu torta)
• Deja reposar tu tarta hecha unas horas (una vez terminada y decorada, conserva la torta en la nevera en una cajita bien cubierta. El reposo es importante para que la galleta ablande y no te cueste nada cortarla…estará deliciosa).

Cinco trucos para conseguir una mesa dulce espectacular!

Una mesa dulce o candy bar es la presentación principal de una fiesta temática ya sea para una boda, un cumpleaños, baby shower, comunión o cualquier otro evento que queramos celebrar, unas serán más pequeñas, otras más grandes… pero lo que está claro es que no deja indiferente a los invitados.

1. Lo primero, es pensar en el tipo de invitado que irá al evento y hacer una lista ya que no es lo mismo si está orientado a niños o adultos. En caso de que el evento sea para un niño podemos hacerlo con bocaditos como cupcakes, galletas, mellows y oreos bañadas de chocolate con diseños llamativos y que sean fáciles de manipular a la hora de comerlos. En caso de los adultos, les doy el mismo consejo, quizás aquí podemos jugar con sabores más fuertes, licores, y algo más elaborado y así dejaremos a nuestros comensales con la boca abierta.

2. Las bebidas son fundamentales en una mesa dulce ya que la hidratación es importante, y en este caso las botellitas de plástico son ideales, son muy vintage, no se rompen, son reutilizables, y las  rellenan de lo que deseen: limonada, agua, refrescos y las pueden personalizar (una idea muy buena cuando se trata de niños es que cada etiqueta lleve el nombre del niño y así no habrá problemas a la hora de que se intercambien las botellas)

3. Hay que prestar bastante atención a los colores de los postres, ya que tienen que ir siguiendo el esquema de color que se van a utilizar en todos los adornos, para que no se rompa la armonía de la mesa. Así que desde un principio deben limitar el número de colores con el que van a trabajar, de esta manera conseguirán visualmente algo mucho más atractivo.

4. Otra recomendación seria implementar una mesita auxiliar a la misma mesa donde están los bocaditos, en donde podemos poner cubiertos de madera que tan de moda están  son ecológicos, de un solo uso, y se personalizan a juego también, también se puede poner arreglos florales, cuadros de fotos o el nombre del agasajado.

5. Por ultimo pero no menos importante, es añadir distintas alturas, volvemos a lo mismo que en el punto anterior, lo hace todo visualmente más interesante. Deberemos utilizar un piso para la torta, stands para cupcakes, platos planitos, distintas bandejas, y las botellitas de cristal me encantan! no lo puedo evitar, son una de mis debilidades, me parece que quedan ideales.

Los postres favoritos de 3 famosas populares.

Tartas, brownies y galletas son algunas de las delicias dulces a las que las famosas no pueden resistirse. Descubrimos los caprichos reposteros de Britney Spears, Taylor Swift y Sofía Vergara.

Britney Spears, una chocoadicta

Otra famosa chocoadicta es la cantante Britney Spears. “Me gusta todo lo que está hecho con chocolate. Si tengo hambre, es lo primero en lo que pienso”, confiesa Britney.

Taylor Swift y las cookies, inseparables

¿Y qué pasa con la principal fan del magnate y candidato a presidente Donald Trump? Taylor Swift también es conocida por su afición a la repostería, si bien está bastante delgada, y una de las cosas que más le gusta preparar son cookies de todos los colores, texturas y formas, que sube constantemente a su cuenta de Instagram.

Sofía Vergara prefiere el Lemon Pie

Otra latina explosiva como Sofía Vergara es más de Lemon Pie con merengue, que combina a la perfección la acidez del limón con la dulzura del resto y la textura crujiente de la base. “Me encanta comer y realmente es uno de mis grandes hobbies. Eso es lo que hago con mis amigos, con mi familia, con mi hijo. Comer es una parte muy importante de mi vida social”, reconocía Sofía hace un tiempo.

Los 4 mejores rellenos para tortas

Muchas veces he querido hacer una torta y realmente no se me ocurre con qué rellenarla. Seguramente has pasado por la misma situación de intentar recordar esa receta tan rica que un día te pasaron pero no recuerdas ni qué ingredientes lleva. ¡Odio cuando me pasa eso! Por eso, hice esta recopilación de 6 ideas de rellenos para tortas de cumpleaños. Toma nota de estas ideas y no vuelvas a perder tiempo buscando una vieja receta. 

#4 Crema pastelera

La famosa crema pastelera es típica de los rellenos para tortas pero siempre es una buena opción para hacer algo rico y rápido. Si estás cansada de la misma crema de siempre, simplemente intenta otros sabores como una crema pastelera de chocolate, ideal para los enamorados de las tortas dulces. 

#3 Dulce de leche

Puede sonar demasiado aburrido y repetido, pero no es así si lo haces tú misma. Con esta receta de dulce de leche casero podrás rellenar la torta que quieras a tu gusto y te aseguro que el sabor a "hecho en casa" se notará. Si eres una amante de las preparaciones 100% caseras, entonces debes intentar este relleno para torta de cumpleaños.

#2 Crema de chocolate y avellanas

Si te gustan las bombas explosivas de sabor y dulzura, ¡debes intentar la crema de chocolate y avellanas! No sabes lo deliciosa que queda con nuestra amada nutella y una cuantas avellanas picadas. Con un pastel como éste, todos querrán quedarse hasta el final de la fiesta tan sólo para probar la delicia que preparaste. 

#1 Merengue italiano

Este es tal vez el relleno para tortas más sencillo que encontrarás y a la vez extremadamente delicioso. Es un excelente aliado para combinar con frutas como duraznos en almíbar o frutillas. Si buscas una torta de cumpleaños dulce y esponjosa, entonces prueba el relleno de merengue italiano. 

¿Cuál de estos rellenos para pasteles usarías para tu cumpleaños? Intenta cualquier de ellos y cuéntame en los comentarios cómo te ha quedado la torta final.

Las 3 pastelerías parisinas mas famosas del mundo

Aunque hay gente más golosa que otra, a nadie le amarga un dulce de vez en cuando. Pasteles, bombones, macarons, tartas, scones... las posibilidades de la repostería son casi infinitas, y más en manos expertas, algo que podemos comprobar fácilmente con solo visitar algunas de las tres pastelerías más famosas del mundo.

Ladurée (París)

Si hablamos de dulces y pastelerías, París es sin duda la primera parada que deberíamos hacer en ese hipotético viaje. Y es que entre boulangeries, pastisseries y chocolateries, es difícil resistirse a la tentación.Tres son las grandes pastelerías parisinas, aunque probablemente Ladureé sea la más famosa de ellas, conocida por ser la creadora de los macarons. Lleva abierta desde nada menos que 1862 y tiene muchas sucursales por todo el mundo, aunque la principal y original está en los Campos Elíseos.

Pierre Hermé (París)

Pierre Hermé es otra de las clásicas pastelerías parisinas, también conocida por sus macarons --incluso cada año celebra el Día del macaron-- aunque en sus escaparates encontramos de todo, desde turrones y chocolates hasta mermelada petits fours... Podéis encontrarla en el número 185 de Rue Vaugirad.

Tampoco podría dejarme sin mencionar a la Pâtisserie del Rêves del gran Philippe Conticini, que nos ofrece sus creaciones bajo campanas de cristal en su local del número 93 de la rue du Bac.

Café Pouchkine (París)

El Café Pouchkine en el Boulevard Haussmann, noveno arrondissement (dentro del Printemps Department) ofrece una fantástica mezcla de pasteles franceses y rusos. Emmanuel Ryin es el principal chef de la tienda y algunas de las creaciones francesas y rusas merecen mucho la pena. El Napoleón, también conocido como mille-feuille, está hecho de láminas de hojaldre y crema pastelera y está exquisito. La selección de pasteles rusos también es muy variada y te da la oportunidad de probar algo diferente.

Los tres mejores sabores para una torta

Las sabor de la torta mas común es el de Vainilla, pero ese no es el único sabor para tortas, existen distintos sabores nutritivos como:

PLATANO: Aparte de ser nutritivo tiene un sabor delicioso y a la mayoría de niños les fascina

NARANJA: Si deseas un sabor mas tropical y con vitaminas C, tienes esta opción.

ZANAHORIA: Es una torta que también incluye frutos secos y que es bastante esponjosa

Los 5 lugares para disfrutar las mejores tortas de chocolate en Lima.

En pleno frío siempre hay unos dulces antojos. Para darte en la yema del gusto te traemos esta lista sabrosa de tortas de chocolate y donde las puedes encontrar.

1. DOLCE CAPRICCIO: LA IMBATIBLE

Nuestros usuarios la prefieren y aquí les damos la razón. Sus características se suman para formar una sola cosa: perfección. Si eres un dulcero acérrimo no puedes dejar de probarla.

Calle Dos de Mayo 701, Miraflores

2. LA BODEGUITA BELGA: LA ÚNICA

Diferente, así es esta torta. Amelcochadita y más ligera, pero muy sabrosa. Prueba la que viene con frutos del bosque encima. 

PEDIDOS & DELIVERY: 940495626 o a través de labodeguitabelga@gmail.com

3. LA CONFITERÍA: LA CONQUISTADORA

Da directo en el clavo. Aquí se sigue la receta original. No tiene pierde. 

Av. Gral. Juan Antonio Pezet 1453, San Isidro

4. TORTAS LUCAS: LA BÁSICA

Mojadita, bien servida y con harto fudge. Este dulce pecado saciará tus más retorcidas necesidades dulceras. Para comer y para llevar. 

Calle Juan de la Fuente 332, Miraflores

Av. San Luis 2675, San Borja

5. MAGA MIS SUSPIROS: LA IMPERDIBLE

Todo lo que se prepara aquí es rico y aunque las estrellas del local son los suspiros, sus tortas tampoco se quedan atrás. Todos los postres de esta maga del sabor llevan un toque que los hace especiales. No te la pierdas. 

Av. Benavides 1113, Miraflores

Av. La Encalada 1641, Surco

El extraño origen del postre más amado y rico del mundo: El pastel

De todas las formas, colores, tamaños, temáticas, su nacimiento fue el mayor regalo en el mundo de la pastelería.

¿Existirá alguien que nunca se haya comido un pedazo de pastel? No lo creo. Está presente en cualquier evento, reunión, cumpleaños, boda, etc. O muchos lo disfrutan por antojo y placer a cualquier hora.

Existe de todos los sabores, colores, formas, tamaños, diseños y precios. Sin duda el pastel es el postre más amado por la humanidad y es el único en romper la fuerza de voluntad que tenemos para estar a dieta.

Pero no tiene nada de malo, de hecho un pedazo de tarta, bizcocho, torta o tongo, como lo llaman en otros países, tiene menos calorías que un pedazo de pizza y un vaso de refresco.

Esta es la curiosa historia de su origen

Los primeros registros de recetas dulces simples se remontan a Mesopotamia y al Antiguo Egipto, hace más de siete mil años, dónde se preparaban panes de miel redondos espolvoreados con ajonjolí.

3 enormes estatuas de chocolate

DURBUY, Bélgica (Reuters) - Suena como una tierra prometida para los amantes del chocolate: esculturas gigantes de elefantes o flamencos elaborados con chocolate belga.

Las creaciones de animales, de hasta 3 metros de alto, son las figuras principales de una exposición en Bélgica de un total de 50 piezas de chocolate realizados por unos 40 artistas internacionales:

El festival ChocoPalace, en la pequeña ciudad belga de Durbuy, al sureste de Bruselas, también exhibe un río de chocolate y puestos de venta de macarrones y bebidas.

El festival ya ha atraído a más de 30.000 visitantes y debería atraer a más público durante el feriado de Semana Santa hasta que cierre el 8 de abril.

Durbuy, con una población de unos 10.000 habitantes, que alegremente se anuncia como “la ciudad más pequeña del mundo”, atrae a turistas de la cercana Bruselas y Luxemburgo.

“La idea era traer el mayor festival de esculturas de chocolate del mundo a la ciudad más pequeña del mundo”, dijo Laura Trommelen, de PLG, el grupo publicitario que ha organizado el festival.

La línea de pasteles más largo del mundo un logro de Falabella.

Para cerrar el año 2013 y celebrar su séptimo aniversario en Colombia, la marca de retail Falabella hizo la línea de pasteles más largo del mundo. Trabajó en conjunto con la empresa colombiana Ramo quien dedicó a hornear los pasteles durante el primero domingo de diciembre pasado .

Las condiciones fueron favorables para una fiesta en Bogotá, a pesar de ser la temporada de lluvias los cielos fueron despejados y miles de familias acercaron la Ciclovia para ver la preparación, medición y luego distribución de los pasteles.

Kimberly Partrick, la adjudicadora de Guinness World Records, vino desde Nueva York, EEUU para inspeccionar el intento de record. Contó uno por uno los 2,022 pasteles de tamaño normal que formaron una larga línea verde por la Ciclovia. Luego midió los pasteles con un odómetro para poder establecer el largo exacto.

La línea tuvo un largo de 606,6 metros rompiendo el record de “Ricca´s Italian Bakery” en los Estados Unidos por más de 30 metros. Como es costumbre luego de los records de comida grande los “ponqués” fueron distribuidos gratuitamente al público, repartieron 10.000 raciones en total que fueron aceptados por niños, sus padres, mayores en una gran degustación para celebrar el cumpleaños de Falabella.

Diferencias entre magdalenas , muffins y cupcakes.

Siempre que veo uno de estos tres productos pienso...

¿Por que tres nombres si parecen lo mismo?

Así que con la ayuda del amigo Wikipedia y del otro amigo Google investigue un poco el tema y aquí les pongo las conclusiones a las que he llegado, espero ayudarlos un poco a entender estos dulces y que así los disfrutes mas aún.

Veamos las características en las que se diferencian las magdalenas, muffins o cupcakes:

Magdalenas:

1. Vienen de la evolución de las Madeleines de Francia que son unos pequeños bollos con forma de concha.
2. Sus ingredientes siempre incluyen: harina, levadura química (polvo para hornear), huevos, aceite y azúcar.
3. Los moldes normales están entre 3,5cm y 5cm de altura.
4. Se suelen consumir para desayuno.
5. Su textura es muy esponjosa, se dice que si las sumerges en una taza de café podrían absorberlo todo.
6. Para su elaboración parte de los ingredientes se baten para incorporar aire a la mezcla.
7. No suelen tener rellenos, aunque si pueden tener copete alto que se forma en el horneado.
8. No se suelen decorar, como mucho espolvorear azúcar glas.

Muffins:

1. Parece ser que tienen su origen en Inglaterra y que vienen de unos pequeños panes levados de forma circular.
2. Utilizan para prepararse siempre: harina, levadura química (polvo para hornear), huevos, aceite o mantequilla (el azúcar es opcional por que no siempre son dulces).
3. Los moldes mas comunes tienen 7 cm de altura.
4. Pueden  consumirse tanto para desayuno como para acompañar un café o te como tentempié de entre-horas.
5. Tienen una textura  esponjosa, al mojarse absorben líquido como hace un pan por ejemplo.
6. Para su prepararlos se mezclan los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro para juntarlos luego.
7. Habitualmente tienen rellenos de ingredientes dulces o salados, no tienen un gran copete.
8. Suelen estar decorados con una capa de algún elemento crujiente un poco de frutos secos espolvoreados por ejemplo.

Cupcakes:

1. Su origen puede estar en Estados Unidos y vienen del simple concepto de “pastel en taza” lo que hace referencia a que son pasteles para una sola persona, no se ponen de acuerdo si es por que al principio se usaban como moldes tazas individuales o bien por la cantidad de ingredientes.
2. Su masa incluye al menos: harina, levadura química (polvo para hornear), huevos, mantequilla y azúcar.
3. Se usan moldes de entre 3,5cm y 5cm de altura, pero existe mucha cultura también de cupcakes XL de tamaños grandes.
4. Se consumen como cualquier otro pastel, están muy de moda para postre individual de fiestas y eventos,
5. En cuanto a la textura lo mas normal es que sea como al de un bizcocho tirando a denso.
6. Hay mas variantes pero lo mas normal es batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema como primer paso.
7. Pueden tener relleno, pueden tener un poco de copete e incluso lo podrían tener invertido para tener mas capa de relleno encima.
8. Siempre están muy decorados con buttercream, frostring o fondant son casi obligatorios.